Enkel, grei og god laksemiddag!

Det er sent på kvelden, og jeg har nettopp spist en deilig laksemiddag mens jeg så en episode av en serie jeg følger med på om dagen, New Girl.

Bon apétit ❤

Jeg syns denne retten er helt vanvittig god, så jeg tenkte å legge igjen oppskriften på den her, om dere også vil prøve den ut!

Ingredienser (til to personer)

• 1 paprika
• 1 boks med rømme
• 2 laksefileter
• Pasta (tar det på slump)
• Salt og pepper

Fremgangsmåte

Kok pastaen i en kasserolle (beklager at jeg ikke har noe mål på mengde pasta..). Mens du venter kan du skjære paprikaen i biter. Legg laksefiletene oppi kasserollen sammen med pastaen (fisken bruker mindre tid enn pastaen - med mindre den er dypfryst) og la den godgjøre seg i det kokende vannet. Jeg pleier å krydre med både salt og pepper i det kokende vannet. 

Når både pastaen og fisken er ferdig kokt, heller du av vannet, setter kjelen tilbake på platen med svak varme og har oppi paprikaen og rømmen. Dette skal bare varmes så alt blir passe varmt - paprikaen skal helst ikke bli myk (sånn liker jeg det, i hvert fall). Et voilà ! Prêt à servir :)

Denne retten kan du tilpasse veldig til hvordan du selv liker det. Du kan putte oppi flere grønnsaker enn bare paprika, for eksempel!

Når det kommer til pastaen, er jeg vanligvis veldig dårlig til å treffe på mengden selv. Ofte blir det altfor mye pasta, og da drukner resten av ingrediensene i det, inkludert rømmen, og det er ikke så godt. I dag syns jeg forholdet ble veldig bra, og det smakte mye bedre når mengden pasta ikke ble altfor mye. Deilig! :)

For at jeg skal klare å lese litt i kveld, tenkte jeg å gjøre leseøkten litt koselig. Lage meg en god kopp te, tenne noen duftlys og pakke meg inn i et teppe i sofaen min. Får se om det hjelper :) Bonne soirée à vous aussi ! (=god kveld til dere også! - kanskje jeg kan lære dere litt fransk her også?!)

À très bientôt !

- Linnie ❤